Veau mijoté et épices

Découvrez le réconfort culinaire ultime avec notre veau mijoté, où la tendresse de la viande rencontre la douce chaleur des épices. Chaque bouchée est une explosion de saveurs, avec la possibilité d’ajouter des champignons frais qui viennent compléter ce festin de manière délicieuse. Un plat qui réunit famille et amis autour d’une table pour une expérience savoureuse inoubliable.

Veau mijoté et épices

Méthode de cuisson: Poêle - marmite Cuisine: Française Plats: Plat principal

Difficulté: Intermédiaire Temps de préparation 30 mins Temps total 30 mins

Ingrédients

Portions

• Jarret, paleron ou aiguillette de veau
• 2 oignons
• 1 tomate
• 2 clove d'ail
• 1 tbsp d'huile
• poivre
• curry
• curcuma

Instructions

1. Commencer par monder la tomate

   Pour monder une tomate, la plonger quelques secondes dans de l'eau bouillante puis la transvaser directement dans un saladier d'eau glacée. Enlever ensuite la peau à l'aide d'un petit couteau

2. Faire saisir et colorer la viande sur toutes ses faces

3. Ajouter les oignons et la tomate coupés en 8 et l'ail écrasé ou râpé

4. Faire revenir le tout à feu vif pendant 3-4 minutes

5. Ajouter le poivre, le curry ou autre épice au choix

6. Laisser mijoter à feu doux à couvert pendant au moins deux heures

7. Vérifier régulièrement que la viande n'accroche pas et ajouter un peu d'eau si nécessaire (la plupart du temps)