Tarte aux fruits

Recette particulière, car il s’agit de celle de ma grand-mère. Cette recette n’est peut être pas une recette de professionnel, mais c’est la recette de ma grand mère, alors c’est tout comme. Et franchement, c’est super bon ! À vous de choisir les fruits de votre choix (framboises, bleuets, myrtilles (comme sur la photo) ou autre !

Tarte aux fruits

Méthode de cuisson: Four Cuisine: Française Plats: Pains et pâtisserie

Difficulté: Débutant Temps de préparation 40 mins Temps total 40 mins

Portions: 1

Nombre de tartes :

Portions

• 220 g de margarine
• 1 poignée de poudre d'amandes
• 1 dash de sel
• 30 g de sucre
• 450 g de farine
• eau gazeuse froide (pour un résultat croustillant)
• 1 oeuf
• 1 tbsp de sucre
• crème d'amande

Instructions

1. Mélanger la margarine froide en morceaux à la poudre d'amande, au sel, au sucre et à la farine

2. Une fois que le mélange a une consistance de sable, ajouter d'un coup l'eau gazeuse et fraiser

   Fraiser consiste à pousser et écraser une pâte à foncer sur le marbre avec la paume de la main pour ne pas la pétrir. Pétrir une pâte la rend élastique et ce n'est pas le résultat recherché ici !

3. Une fois la pâte homogène, former et placer sur un moule à tarte

4. Ajouter les fruits rouges et enfourner à 210 degrés pendant 10-15 minutes

5. Pendant que la tarte cuit, mélanger dans un saladier l'oeuf, le sucre et la crème d'amande afin d'obtenir une migaine

6. Ajouter la migaine sur la tarte après 10-15 minutes de cuisson et enfourner à 200 pour 15 minutes supplémentaires en vérifiant régulièrement la cuisson