Pizza

Pate à pizza :

1. Mélanger la levure avec l'huile et l'eau

2. Ajouter la farine, le sucre et le sel

3. Pétrir au robot une dizaine de minutes jusqu'à ce que la pate devienne totalement homogène

4. Une fois la pate lisse, la couvrir avec un torchon et la laisser lever

   Laissez lever la pate dans un endroit chaud, à une température un peu plus élevée que la température ambiante. Évitez par exemple les courants d'air ou les clims. La pate lève entre 30 minutes et 2 heures selon les quantités et les conditions. Une fois que la pate à quasiment triplé de volume, elle est prête !

   

5. Une fois levée, dégazer la pate puis former les pizzas

   Dégâser en cuisine consiste à presser doucement la pâte levée pour éliminer les bulles d'air piégées. Cela assure une texture plus uniforme dans vos préparations, qu'il s'agisse de pains, de pâtes à pizza ou d'autres créations à base de levure.

6. Former la pizza à la taille souhaitée

7. Ajouter la sauce et la garniture

   Pour la sauce, mixer simplement tout les ingrédients ensemble

8. Cuire au four à température maximale

   Dans un vrai four à pizza, la pizza cuit à près de 300 degrés. n'hésitez donc pas à régler votre four à 250 degrés