Pâte à tarte
Ingrédients
Instructions
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Mélanger les ingrédients secs (farine, sucre, sel, poudre d'amandes) avec la feuille (embout du robot) à vitesse lente
Si vous n'avez pas de robot à disposition, utilisez vos mains : pour cela, mélangez délicatement les ingrédients du bout des doigts
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Rajouter la margarine en petit morceaux
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Laisser battre jusqu'à une consistance de sable
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Rajouter l'œuf et quelques gouttes d'eau
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Battre à vitesse lente jusqu'à obtention d'une pâte homogène
Ne pas mélanger la pâte trop longtemps, elle ne doit pas être pétrie comme une pâte à pain ou à pizza de peur qu'elle ne devienne élastique et perde le craquant recherché.
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Étaler et placer dans un moule en rabattant les cotés
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Une fois dans le moule, mettre au congélateur au minimum15 minutes pour que les bords ne retombent pas pendant la cuisson.
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Cuire 20 minutes à 175°
