Marbré

Il s’agit ici de la recette de ma grand-mère, et croyez moi, j’ai du batailler pour obtenir des quantités et des instruction précises. Au début c’était plutôt : “mets un peu de ça, puis tu rajoute un peu de ceci et tu laisse cuire, mais pas trop longtemps hein !”
Enfin bref, voici la recette du marbré de mon enfance !

Marbré

Méthode de cuisson: Four Cuisine: Ashkenaze, Française, Séfarade Plats: Pains et pâtisserie

Difficulté: Débutant Temps de préparation 20 mins Temps de cuisson 40 mins Temps total 1 hr

Portions: 8

Ingrédients

Portions

• 150 g de margarine
• 3 tbsp de crème de soja
• 120 g de chocolat noir
• 2 tbsp de lait de soja
• 4 oeufs
• 200 g de sucre
• 250 g de farine
• 50 g de farine de riz
• 1 sachet de levure
• 1 sachet de sucre vanillé

Instructions

1. Mettre la margarine en margarine pommade

   Il s'agit d'une margarine à température ambiante travaillé à la spatule jusqu'a l'obtention d'une consistance lisse et souple (comme une pommade). Ne surtout pas mettre au micro-ondes

2. Mélanger la margarine et le sucre

3. Ajouter les oeufs

4. Incorporer progressivement les farines, la levure et la crème de soja tout en fouettant

5. Faire fondre le chocolat en le diluant avec le lait de soja

6. Dans le mélange principal verser le mélange chocolaté délicatement en traçant des volutes avec une fourchette

   Ne surtout pas mélanger, vous n'obtiendrez pas le fameux aspect "marbré" 

7. Enfourner à 180 degrés pendant 40 minutes environ