Forêt noire

Pour la génoise :

1. Commencer par réaliser une génoise

   Pour la recette de la génoise, cliquer ici !

Pour la chantilly :

1. Battre la chantilly sans rien y ajouter. Une fois bien montée, conserver au frais

Montage :

1. Réaliser le sirop : faire chauffer l'eau, le sucre et le kirsch jusqu'à ce que le sucre soit bien dissout

2. Couper la génoise en trois à l'horizontale afin d'avoir trois cercles de même taille

3. Disposer le premier cercle sur le support choisi

4. Imbiber de sirop à l'aide d'un pinceau

5. Ajouter la chantilly et les cerises dénoyautées et coupées en morceaux

6. Ajouter le deuxième cercle et répéter l'opération avec le sirop, la chantilly et les cerises

7. Déposer ensuite le troisième et dernier cercle sur le dessus

8. Couvrir le haut et les côtés du gâteau d'une fine couche de chantilly

9. Ajouter des copeaux de chocolat et des cerises en décoration