Pâte brisée

Name: Pâte brisée
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 250 g de farine; 125 g de margarine; 5 g de sel; 10 g de sucre; 1 jaune d'oeuf; 50 ml d'eau

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La pâte brisée sert principalement de base aux tartes salées, comme les quiches.

Pâte brisée

Méthode de cuisson: Four Cuisine: Française, Professionnelle Plats: Plat principal

Difficulté: Débutant Temps de préparation 15 mins Temps total 15 mins

Portions: 1

Les portions correspondent au nombre de quiches réalisées

Portions

250 g de farine
125 g de margarine
5 g de sel
10 g de sucre
1 jaune d'oeuf
50 ml d'eau

Instructions

Mélanger la farine, la margarine, le sel et le sucre jusqu’à une consistance de sable
Ajouter le jaune d’œuf et l’eau et mélanger
Cuire à 180 degrés en fonction du plat réalisé