Tout droit venue d’Afrique du nord, voici la recette d’un des desserts algériens classiques des fêtes juives !
cigares au miel
Le nombre de portion correspond au nombre de cigare d'environ 5-6 cm de long qu'il est possible de faire
Instructions
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Mixer l'ensemble des ingrédients
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Couper les feuilles de briques en deux
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Placer le feuille de briques sur la table, à la verticale
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Ajouter de la farce sur le coin inférieur de la demi-feuille de brique
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Replier le côté ovale de la feuille
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Replier ensuite sur un demi centimètre l'autre côté et former le cigare
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Faire frire dans une huile très chaude en les retournant régulièrement
Utilisez une huile très chaude et arrêtez la cuisson quand les cigares sont bien dorés. La cuisson prend environ 2 minutes
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Pendant la friture des cigares, faire cuire le miel dans une casserole jusqu'à ce qu'il bout 3 ou 4 fois
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Une fois les cigares cuits, les faire tremper dans la casserole de miel quelques secondes afin de les imbiber
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Une fois l'opération répétée avec tout les cigares, verser le miel restant sur l'ensemble des cigares
