Génoise

Name: Génoise
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 4 oeufs; 120 g de sucre; 120 g de farine; 3 oeufs; 100 g de sucre; 100 g de farine; 1/2 sachet de levure

Portions: 8 Temps total: 35 mins Difficulté: Débutant

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La génoise est un gâteau très rapide et très simple à réaliser et qui est la base de nombreuses recettes, comme par exemple le fraisier

Génoise

Méthode de cuisson: Four Cuisine: Française, Professionnelle Plats: Pains et pâtisserie

Difficulté: Débutant Temps de préparation 15 mins Temps de cuisson 20 mins Temps total 35 mins

Portions: 8

Ingrédients

4 oeufs
120 g de sucre
120 g de farine

Variante pour ceux qui ont peur de faire retomber les oeufs

3 oeufs
100 g de sucre
100 g de farine
¹⁄₂ sachet de levure

Instructions

Instructions :

Chemiser le moule

chemiser : Tapisser une plaque de cuisson ou les parois d'un moule, à l'aide d'un papier cuisson ou d'une couche de préparation (caramel, glace, gelée, meringue, biscuits, laitue, feuille de chou, crêpes, etc.) afin de démouler facilement la préparation ou lui donner une belle présentation ou une certaine tenue.
Monter les oeufs et le sucre au robot
Incorporer la farine délicatement en la tamisant dans les oeufs et le sucre
verser dans le moule et cuire à 180 degrés en vérifiant régulièrement la cuisson