tarte aux citrons

Pour la pâte à tarte

1. Réaliser la pâte à tarte

   Pour la recette, cliquer ici !

Pour la crème :

1. Mélanger les oeufs avec 200g de sucre.

2. Ajouter la farine et mélanger

3. Faire bouillir le jus de citron et les 100g de sucre

4. Verser dans le mélange oeuf/sucre/farine et mélanger à nouveau

5. Remettre dans la casserole et cuire à feu moyen

6. Quand la crème a épaissie, débarrasser dans un saladier frais

7. Rajouter toute la margarine et mélanger jusqu'à qu'elle fonde

   Il est important de se dépêcher d'ajouter la margarine afin que celle ci fonde tant que la crème est encore chaude. Il est également conseillé de couper la margarine en tout petits morceaux pour qu'elle fonde plus rapidement. Ne surtout pas faire fondre la margarine au micro-ondes !

Meringue :

1. Monter les blancs en neige en rajoutant le sucre progressivement

2. Mettre dans une poche à douille avec une douille canellée

Montage :

1. Une fois la pâte à tarte cuite et la crème refroidie, démouler la pâte et verser la crème

2. Ajouter la meringue à la poche à douille en réalisent les motifs de votre choix

3. Bruler le dessus de la meringue au chalumeau et saupoudrer de zeste de citron