Beignets de Hannouka

Name: Beignets de Hannouka
Prep time: 35 min
Cook time: 3 min
Total time: 1 h 38 min
Yield: 50
Ingredients: 2 jaunes d'oeufs; 40 g de sucre; 1 pincée de sel; 1 citron; 1 tbsp de rhum; 40 g de margarine; 30 g de levure en cube; 500 g de farine

Aller à la recette

Voici une autre version des beignets de hannouka, à vous de choisir votre recette préférée !

Beignets de Hannouka

Méthode de cuisson: Poêle - marmite Cuisine: Séfarade Plats: Pains et pâtisserie

Difficulté: Intermédiaire Temps de préparation 35 mins Temps de cuisson 3 mins Temps de repos 1 hrs Temps total 1 hr 38 mins

Portions: 50

Ingrédients

Portions

2 jaunes d'oeufs
40 g de sucre
1 pincée de sel
1 citron (dont on utilisera le zeste)
1 tbsp de rhum (facultatif)
40 g de margarine
30 g de levure en cube
500 g de farine

Instructions

Au robot, mélanger les oeufs, le sucre, le sel, le zeste du citron et le rhum
Ajouter la margarine molle en morceaux
diluer la levure dans 250ml d'eau chaude
Ajouter la levure et la farine

La pâte doit être souple et non collante au toucher. Si la pâte colle, rajouter de la farine progressivement
Couvrir et laisser reposer 45 minutes
Étaler la pâte sur 1 cm d'épaisseur
découper des ronds de 5cm de diamètre

Il est possible d'ajouter une garniture (confiture, nutella..). Il faudra alors recouvrir avec un autre rond et bien souder les bords
Laisser reposer 15 minutes
Frire dans l'huile brulante 2 minutes environ par face

Plus il y a d'huile et plus celle ci est chaude, moins c'est gras !