Mousse au chocolat
Ingrédients
Instructions
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Faire fondre le chocolat au micro-ondes
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Clarifier les oeufs
Clarifier : séparer les blancs des jaunes -
Ajouter les jaunes au chocolat fondu et fouetter
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Battre les blancs en neige
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Mélanger le tout à l'aide d'une marise en faisant attention à ne pas faire retomber les blancs
Marise = spatule Pour ne pas faire retomber les blancs mélanger de haut en bas et de bas en haut tout en tournant le saladier -
Laisser reposer minimum 3 heures au frigo
