Beignets de hanouka ou beignets d’anniversaire, peu importe, voici la recette parfaite !
Beignets
Ingrédients
Instructions
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Commencer par mélanger la levure et la farine
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Faire chauffer l'eau / le lait de soja pour que le liquide soit tiède
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Battre l'oeuf avec le sucre et une pincée de sel
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Mélanger l'eau et la farine ensemble et ajouter le mélange oeuf+sucre
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Pétrir pendant 5 minutes
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Ajouter la margarine en morceaux et pétrir/mélanger à nouveaux
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Laisser reposer 30-40 minutes et étaler la pâte
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Former des ronds dans la pâte et laisser reposer à nouveau 1h environ
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Faire frire pendant 1 à 1 minute 30 dans une marmite remplie d'huile brulante
Plus il y a d'huile et plus celle ci est chaude moins le beignet sera gras ! et ça vaut pour tout les types de friture : une marmite remplie d'huile brulante permet une cuisson homogène du beignet à une vitesse qui permet de diminuer l'absorption d'huile, et donc de gras !
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Éponger et saupoudrer de sucre avant de servir
