Rôti

Une préparation comme ça, ça peut faire peur. Mais promis, c’est super simple, la seule difficulté réside dans la cuisson : ne pas trop cuire le rôti.

Coup de coeur

Rôti

Méthode de cuisson: Four Cuisine: Française Plats: Plat principal

Difficulté: Débutant Temps de préparation 15 mins Temps de cuisson 30 mins Temps total 45 mins

Portions: 10

Ingrédients

Portions

• 2 kg de viande (Utiliser de préférence du rôti d'entrecôte de boeuf ou du collet veau)
• 1 tbsp huile d'olive
• 6 oignons nouveaux (Les oignons nouveaux sont des petits oignons blancs avec une tige verte. Il est également possible d'utiliser des oignons classiques)
• 15 g champignons (Les champignons ne sont pas essentiels à la recette, il permettent seulement de donner du jus et du goût à la préparation)
• 2 clove d'ail
• branches d'herbes fraiches : thin, romarin, sarriette, sauge...
• sel
• poivre

Instructions

1. Préchauffer le four à 230 degrés, puis masser la viande avec l'huile d'olive

2. Couper les oignons en quartier et les champignons en deux ou en quatre selon la taille

3. Écraser les gousses d'ail au couteau

4. Placer le rôti dans le plat de cuisson puis disposer les oignons et les champignons autour

5. Ajouter les branches d'herbes

6. Assaisonner légèrement de sel et de poivre l'ensemble du plat

7. Enfourner à 230 degrés pendant 10-15 minutes

8. Baisser la température du four à 180 degrés et laisser 10 à 15 minutes supplémentaire en fonction de la cuisson désirée

9. Dans les 3 dernières minutes de cuisson, ajouter un verre d'eau sur les légumes

   L'ajout du verre d'eau permet de déglacer les sucs collés au fond du plats et de créer un jus