Taboulé

Le taboulé tout le monde connait, mais c’est chaque fois la même histoire : “combien on met d’herbes déjà ? Il faut des tomates ou pas ?”. Voici donc une recette simple et bonne de taboulé parfait en accompagnement d’une viande l’été

Taboulé

Cuisine: Cuisine du Moyen-orient Plats: Entrées

Difficulté: Débutant Temps de préparation 45 mins Temps total 45 mins

Portions: 10

Ingrédients

Portions

• 500 g de couscous
• 1 concombre (1 ou deux selon la taille)
• 6 tomates (entre 5 et 8 selon la taille)
• 1 oignon rouge (ou oignon blanc)
• 1 botte de persil
• 1 botte de menthe
• 2 citron (dont on extraira le jus)
• huile d'olive
• sel
• poivre

Instructions

1. Commencer par laisser tremper la graine de couscous dans un volume d'eau froide équivalent au volume de graine jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée

2. Couper le reste des ingrédients en petits cubes et les ajouter à la graine gonflée

3. Ajouter les herbes hachées à la préparation et l'assaisonnement