Cokela

Parfait accompagnement de la tfina aux épinards, la cokela ne se mange pas seule et fait partie intégrante de la tfina. les quantités données sont donc suffisantes en accompagnement de la tfina

Cokela

Méthode de cuisson: Poêle - marmite Cuisine: Séfarade Plats: Plat principal

Difficulté: Débutant Temps de préparation 5 mins Temps total 5 mins

Portions: 10

Ingrédients

Portions

• 500 g de viande hachée
• 1 oeuf
• 1 petit verre de graine de couscous
• sel
• poivre
• poivre rouge
• 1 clove ail

Instructions

1. Faire cuire la graine de couscous en ajoutant de l'eau chaude en fonction des indications du paquet

2. mélanger l'ensemble des ingrédients et former des boulettes ovales légèrement aplaties

3. Ajouter les boulettes au dessus de la tfina dans sa phase finale de cuisson (après ajout de la viande et des oeufs) sans remuer pour ne pas écraser la viande hachée, puis retourner les boulettes pour faire cuire de l'autre côté et laisser cuire dans la marmite jusqu'au service