Name: Boulettes frites
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Ingredients: 700 g de basse cote; 3 gros oignons; 3 tbsp de semoule de galette; 1 oeuf; 2 oeufs; sel; poivre; persil; 1 can semoule fine

Boulettes frites

Plats: Plat principal

Difficulté: Intermédiaire Temps de préparation 1 hrs Temps total 1 hr

Ingrédients

700 g de basse cote
3 gros oignons
3 tbsp de semoule de galette
1 oeuf (ajouter un oeuf s'ils sont petits)
2 oeufs (que l'on utilisera pour la chapelure)
sel
poivre
persil
1 can semoule fine

Instructions

Hacher la viande
Hacher les oignons avec le persil
Mélanger la viande et les oignons
Rajouter la semoule de galette
Rajouter 1 œuf. Selon la consistance, rajouter le deuxième.
Une fois le mélange homogène, former les boulettes
Les tremper dans de la semoule fine, farine de galette, ou semoule de galette puis dans les oeufs
Faire frire dans de l'huile brulante

Il est important que l'huile soit brulante. Une huile chaude permet de limiter l'absorption par les boulettes et d'accélérer la cuisson