Houmous
Ingrédients
Instructions
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Faire tremper les poids chiches toute la nuit dans un bol d'eau
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Faire cuire les poids chiches à feu fort avec de l'eau
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Lorsque le mélange bout, baisser le feu et ajouter le bicarbonate de soude
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Lorsque les poids chiche sont en purée, transvaser dans un mixeur et mixer
Les poids chiches obtiennent la consistance souhaitée après environ 1 à deux heures de cuisson s'ils n'ont pas assez trempé dans l'eau
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Ajouter le sel, le jus de citron, l'ail râpé et la thina
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Mélanger puis ajouter l'huile progressivement afin d'obtenir la consistance souhaitée
Si le houmous est trop liquide, rajouter de l'huile. Si le houmous est trop épais, rajouter de l'eau
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Filmer au contact pour éviter la formation d’une croûte sur le dessus
