Saumon sauté

Un plat qui se rapproche du pad thaï, mais avec les restes de votre frigo ! Utilisez donc ce que vous avez sous la main, en faisant tout de même attention que les mélanges restent logiques (le saumon au nutella c’est pas ouf). Pour cette recette j’ai choisi des champignons, des poivrons et un oignon.

Saumon sauté

Méthode de cuisson: Poêle - marmite Cuisine: Asiatique Plats: Plat principal

Difficulté: Débutant Temps de préparation 20 mins Temps de cuisson 40 mins Temps total 1 hr

Portions: 3

Ingrédients

Portions

• 500 g de saumon
• 500 g de nouilles
• 6 champignons
• 1 oignon
• 3 poivrons
• 6 tbsp sauce soja
• 2 tbsp miel (ou miel de dates (Silan))
• 2 tbsp huile de sésame
• 5 tbsp vinaigre de riz
• Graines de sésame
• 3 tbsp huile végétale

Instructions

1. Commencer par faire griller les poivrons entiers au four, en mode grill, pendant environ 40 minutes en les retournant sur toutes les faces

2. Pendant ce temps, éplucher et rincer les champignons puis les émincer

   Émincer : couper de la viande ou des légumes en tranches très minces.

3. Ciseler l'oignon et le faire revenir à feu vif dans un fond d'huile pendant 5 minutes

   Ciseler : couper très finement en petits cubes ou hacher finement au couteau.

4. Ajouter les champignons

5. Pendant que les légumes cuisent, faire cuire les nouilles à part dans de l'eau bouillante

6. Une fois les poivrons cuits, les éplucher et les couper en lamelles

7. Ajouter les poivrons au mélange ainsi que le saumon coupé en petits morceaux

8. Laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que la cuisson du saumon vous convienne

9. dans un bol, mélanger la sauce soja, l'huile de sésame, le vinaigre de riz et le miel jusqu'à obtention d'un mélange homogène

10. Une fois le saumon cuit, ajouter les nouilles et la sauce

11. Mélanger. Une fois la sauce répartie sur l'ensemble du plat, c'est prêt !