Salade cuite – Makbouba

Name: Salade cuite – Makbouba
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 2 aubergines; 2 poivrons rouges; 2 poivrons verts; 2 can de tomates concassées; 2 clove d'ail

5 / 1 Review

Aller à la recette

Mille et une façon de faire une makbouba, et mille et un nom à lui donner. Voici notre version !

5 à partir de 1 vote

Salade cuite – Makbouba

Cuisine: Cuisine du Moyen-orient, Séfarade Plats: Entrées

Difficulté: Débutant Temps de préparation 15 mins Temps de cuisson 60 mins Temps total 1 hr 15 mins

Ingrédients

Portions

2 aubergines
2 poivrons rouges
2 poivrons verts
2 can de tomates concassées
2 clove d'ail

Instructions

Faire griller les aubergines et les poivrons au four à 240 degrés pendant 20 minutes

Le four doit être en position grill. Il est nécessaire de retourner souvent les légumes afin d'obtenir une cuisson égale de chaque côté
Raper l'ail et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive
Ajouter les boites de tomates
Une fois les légumes cuit, les sortir du four et les couper en lamelles (sans la peau !)
Ajouter les lamelles de légumes à la préparation
Faire cuire à feu moyen/doux en remuant souvent
La salade cuite est prête lorsque le mélange a épaissit !